各省市各地小吃项目繁多，要想选择一个有前景的项目，必须掌握当下的市场行情，根据人们的消费水平和饮食习惯，这样才能投其所好，更加收益。开一个特色小吃加盟店要想获得成功就要掌握以下几个因素：

　　为什么有人开的特色小吃店生意惨淡，而有的人开店却门庭若市呢?因为开特色小吃加盟店是很讲究的一门小生意。

　　实力，口味很重要。这句话说出来可能有人要笑了，这个谁不知道啊。可是偏偏就有人忽视了这一点。所以说，在这里还是要提醒一下大家，如果要是选择加盟小吃项目，一定要先品尝，好吃才可以加盟，口味才是硬道理。

　　第二，选址很重要。不同的特色小吃项目所面对的消费人群也是不同的。例如休闲小吃类的项目比较适合步行街、商业街、学校门口之类的地方，而主食类的项目呢，就比较适合写字楼附近、商场、超市、高中大学门口、居民区之类的地方。

　　第三，装修很重要。这里所说的很重要，并非是说要装修的怎样豪华核心。在装修时要的是明亮干净，让人觉得整洁卫生，吃起来很放心。另外，无论是店面经营还是流动经营都应该突出自己的项目特色，吸引别人的注意力。

　　第四，营销手段、宣传方式很重要。在特色小吃加盟项目中，一般不提倡采用开店特价之类的方式，而是买三赠一或者是集齐图标赠送礼品的方式。因为特价的方式虽然会让人因为便宜前来购买，但是以后提价会让消费者心理上有吃亏的感觉。人会因为赠送而多买几个，然后拿回去分给同事，家人，同学们品尝。这样子也就为您的产品做了宣传。

　　第五，经营方式同样很重要。有很多项目的经营方式是很灵活的，可以开店，可以流动，也可以自己不卖，只做配送。象很多休闲小吃类产品，都是非常适合以配送的形式来经营的。